{角子機}（新手学做菜家常菜图片）

整文貼士：

• 1、家常菜的做法大全家常炒菜?
• 2、新手怎么学炒菜
• 3、新手做饭的简单饭菜
• 4、怎么做出好吃的家常菜?
• 5、新手如何学做菜?

家常菜的做法大全家常炒菜?

韭菜炒鸡蛋主料：鸡蛋4枚，韭菜半斤，盐少许，食用油少许。

黄瓜木耳鸡蛋 做法：黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎；鸡蛋打撒；热油滑散鸡蛋盛起待用；锅底留油，爆香蒜加入木耳翻炒，加入黄瓜翻炒，加入鸡蛋翻炒；用盐、生抽调味即可。

道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。

这24道家常菜你确定不试试。 一道超级下饭菜 香辣蒜蓉花甲。 食材：花甲700克、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、玉米淀粉。

新手怎么学炒菜

控制火候：炒菜时，火候的掌握非常重要。通常，高温适合快速炒菜，而中小火适合慢炖或煮熟的食材。熟悉不同食材的烹饪时间和耐受程度，可以根据需要调整火力大小。

第买菜想要学会做菜，应该先学会买菜，可以先从简单的菜色开始学做。比如简单的菜色有炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、炒豆腐等等。第油烟在炒菜的时候需要注意油烟，需要等锅热的时候，再倒入油，以免被油喷到。

新手学炒菜基本功主要分为三类，第一，刀功，刀工是厨艺中一个较为关键的部分，学炒菜首先要会切菜，第二，勺功，在烹饪菜品时需要用到勺子不断翻炒，让菜受热均匀，第三，摆盘，要求出锅及时，装盘熟练。

学习调味 调料都是少放为好，如果味道不够，还可以进行添加调整到适合的味道；做完一道菜，可以回忆一下，调料用量是多少，多实践，可以把菜做精。

很多人都想要学做饭，但是不知道要怎么下手，最终做出来的结果自然是很糟糕的。这里给大家分享一些学做饭的小技巧，希望对大家有所帮助。新手做饭的小技巧 做菜要热锅凉油。

新手做饭的简单饭菜

对于初学厨艺者来说，由于还没有过多的烹饪经验，各方面技巧还都不熟练，因此比较适合做一些工艺步骤比较简单的菜，例如西红柿炒鸡蛋、青椒肉丝、清炒土豆丝、凉拌黄瓜等。

宫爆鸡丁、红烧鸡翅、糖山药等等都是好做又好吃的家常菜。对于从来没有下过厨的而言，做饭似乎是一件可望而不可及的事情，其实有很多菜制作起来方法简单，重点是好吃美味，制作完成的菜品可以让人眼前一亮。

蒜蓉西兰花 （1）热锅里倒油，油热后倒入蒜粒，翻炒直到闻到香味。（2）倒入切好的西兰花，铲子不要翻太快，不利于受热，适当翻炒10-15分钟，加盐即可出锅。喜欢吃软的可以多炒一会儿。

下面教你12个做饭的技巧，简单实用，让“新手”也能做出好吃的饭菜！【第1个】，煮水饺的时候在锅里面放一些白葱段，再加少许盐，然后煮饺子，可以避免饺子之间互相粘连，而且汤也不会外溢，很简单实用的。

对于新手做饭来说，的确是一种学问，但是想要快速的烹饪好美食，我们必须用心的去了解，并且多实践，这样我们才能够做出香喷喷的饭菜。

酸辣土豆丝、蚝油生菜、番茄鸡蛋都是些好吃又简单的家常菜，即便是不会做饭的新手小白也可以尝试一下，失败率几乎为零。

怎么做出好吃的家常菜?

1、小葱切小段、豆腐切正方形小块、蒜头切成末。豆腐切好后入盐开水里浸泡2分钟左右，此步骤是为了增加硬度，洗去豆腥味，温热豆腐。

2、低成本又好吃的家常菜炒四季豆： 一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺白糖少许盐，一勺淀粉，半碗水搅拌均； 四季豆切丝，蒜末爆香，倒入四季豆翻炒熟； 倒入酱汁翻炒均匀，加干辣椒，大火收汁炒匀即可。

3、五香鸡翅的做法 原料 鸡翅适量，炸鸡配料一袋。做法 翅根洗净用开水焯过滤干水。将炸鸡粉倒入一个保鲜袋中，把翅根一个一个的放入袋子，抖动袋子，使炸鸡粉均匀的裹在翅根表面。

4、，青椒去籽去蒂，洗净后切成块。大葱切段，红椒切圈，大蒜切末。2，热锅凉油，倒入蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。3，倒入青椒，大火快速翻炒。4，青椒炒至五六分熟，倒入葱段，加入盐、生抽、少许白糖调味。

5、简单好吃的家常菜很多，介绍个炒鲜豆角。食材、豆角4千克，小葱一棵，瘦肉1千克，油盐适量，味精少许方法，将豆角摘去把，冲洗干净，切成段。将瘦肉切成条。将小葱切成圈。

新手如何学做菜?

怎么炒菜新手入门如下：热锅凉油：炒菜时，先将锅加热，然后再倒入油，待油温升到七八成热时，就可以放入菜了。学会炝锅：炝锅是炒菜中最关键的一步，好的炝锅可以赋予菜肴独特的香味和风味。

作为新手学做菜，可以遵循步骤和技巧：确定学习目标、学习食材的特性和处理方法、虚心请教、不断尝试和改进、确定学习目标：明确自己想要学习的菜系和烹饪技巧，以及学习目的和时间安排。

新手学炒菜基本功主要分为三类，第一，刀功，刀工是厨艺中一个较为关键的部分，学炒菜首先要会切菜，第二，勺功，在烹饪菜品时需要用到勺子不断翻炒，让菜受热均匀，第三，摆盘，要求出锅及时，装盘熟练。